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蕴含在幼幼身体中的三栽味道!日式布丁烧

作者:admin 发布:2020-07-15 19:16 | 点击数:

原标题:蕴含在幼幼身体中的三栽味道!日式布丁烧

一次烘烤,就能出三栽口感共存的幼甜点

日式布丁烧

配料

焦糖:

细砂糖50g

开水10g

布丁液:

2个鸡蛋

2个蛋黄

牛奶400g

细砂糖20g

香草精1g

蛋糕糊:

蛋清2个

蛋黄2个

玉米油10g

牛奶15g

矮粉15g

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细砂糖15g

步骤

1.细砂糖用幼火熬煮至一切消融,变成浅棕色,焦糖最先冒炎气,边缘冒泡即可离火,一次性倒入开水,搅拌均匀

2.把焦糖平平分至容器中,轻轻起伏均匀使其均匀铺在容器底部

3.俩个全蛋和俩个蛋黄中添入细砂糖,打散

4.添入牛奶,添入香草精,轻轻混匀

5.布丁液过筛起码3次,过滤出蛋筋和泡泡,使布丁液更详尽。再将布丁液平均倒入容器中

6.牛奶、玉米油用打蛋器稍微乳化

7.添入过筛后的矮粉,混匀备用

8.别离蛋清蛋黄,联系我们蛋黄添入面糊中,用手行打蛋器混匀

9.打发蛋清,细砂糖分三次添入,打发至蛋白霜外观均匀详尽,拿首来有直挺的曲钩即可

10.将蛋白霜分次添入蛋黄糊中,翻拌均匀

11.蛋糕糊装入裱花袋,挤入容器中,蛋糕糊的密度幼于布丁液,会自行浮在外观

12.用幼抹刀抹平蛋糕糊外观

13.送入预炎益的烤箱基层,烤盘中倒入开水,130度30分钟,当喜欢隆首肯定的高度,外观成金黄色即可出炉

制品展会

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