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这个面包不太大,但是有全麦,有果干,还有豆沙和坚果,太美味了

作者:admin 发布:2020-07-15 12:04 | 点击数:

原标题:这个面包不太大,但是有全麦,有果干,还有豆沙和坚果,太美味了

综相符了巧克力全麦面团、什锦综相符果干、麻薯、红豆沙、坚果麦片外层等元素,只要是你爱的,都添进来吧!

制作手段:直接法

参考数目:2 只

行使模具:烤盘

用料

高筋粉230克、全麦粉20克、可可粉15克、细砂糖35克、盐3 克

配料

红豆沙40克、坚果麦片适量、综相符果仁(蔓越莓、葡萄干、糖渍橙皮等)100克、酵母4克、全蛋液50克、水138克、黄油25克、糯米粉80克

玉米淀粉23克、细砂糖35克、牛奶138克、黄油12克

制作步骤

睁开全文

① 将糯米粉、玉米淀粉同化均匀。

② 取一半牛奶添炎,同化细砂糖搅拌至消融,常见问题添入另一半牛奶同化均匀,倒入粉中。

③ 搅拌均匀至无干粉颗粒。

④ 盖保鲜膜,蒸 20 分钟。

⑤ 蒸熟透的麻薯掏出后外貌抹油(防止干裂),冷却至微温,添黄油。

⑥ 揉至黄油一切吸取。

⑦ 将制作益的麻薯包上保鲜膜,冷藏备用。(图 7)

选自《专一烘焙 完善面包》这本书,版权一切

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